안녕하세요. 오늘은 카무트 효능과 부작용 그리고 먹는 법에 대해 알아보겠습니다. 요즘 카무트에 대해 많은 분들이 관심을 가지고 있는데요. 그럼 지금부터 카무트 효능과 부작용 그리고 먹는 법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
카무트
실제로 카무트는 부자로 소문난 만수르의 와이프도 챙겨서 섭취한다는 이야기가 있을 정도로 몸에 좋은 식품이라고 합니다. 카무트에 대한 이야기로는 터키에서 노아가 방주를 통해 카무트 밀을 실어 옮겼다는 신화와 더불어 카무트 밀의 모양이 선지자의 이야기에 나오는 카멜의 치아와 비슷하다고해서 카멜의 치아라고 부르기도 합니다. 카무트 밀은 현재 쌀의 대부분의 생산량을 다루고 있는 북미 지방에서 주로 재배되어 수확되고 있습니다. 여기서 카무트 밀은 지금까지도 유전자 변형없이 고대의 것 그대로 유지되고 있다고 합니다. 고대의 유전자를 그대로 유지하고 있는 카무트 밀은 현재 우리가 아는 카무트 밀보다 3배정도가 더 길고 사이즈는 컸으며 황금색을 가지고 있었다고 합니다. 2021년에는 카무트가 슈퍼푸드로 선정되기도 했습니다. 인디언들의 영양식으로 알려져 한때는 인디언 라이스라고도 불렸었던 카무트는 섬유질과 단백질이 다량 함유되어 있습니다. 그리고 카무트는 혈당을 올리는데 도움이 되는 GI지수가 높지 않아 하는당뇨환자들도 부담없이 섭취가 가능합니다.
카무트 효능 장건강
카무트에는 식이섬유가 풍부합니다. 다들 알다싶이 식이섬유는 장건강 개선에 좋고 변비를 예방하는 작용을 하기에 배변활동을 촉진하는데 많은 도움을 줍니다. 그리고 식이섬유는 장내 유산균의 밸런스를 맞춰주는 효과가 있습니다. 그러므로 카무트를 섭취하게 되면 장에 유익한 유익균은 성장시키고 유해한 유해균은 억제시키게 되서 장건강의 밸런스에 많은 도움이 됩니다. 또한 풍부한 식이섬유는 장 활동을 촉진하는데 도움을 주기때문에 대장 내 숙변을 제거하는데에도 많은 도움이 됩니다.
카무트 효능 체중감량
카무트는 위와 대장에서 소화되는 속도가 느리기때문에 포만감이 오래 유지됩니다. 그렇기때문에 카무트를 섭취하면 과식을 줄일 수 있고, 오랜 시간 포만감이 유지되기때문에 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 그리고 카무트에는 아연과 철분 그리고 비타민B가 풍부하기때문에 활동에너지를 더 효율적으로 사용할 수 있게되서 하루 종일 소모하는 에너지가 많아지니 체중감량에 많이 도움 됩니다. 카무트의 GI지수는 40정도 다른 음식들에 비해 상당히 낮은 편인데다 섬유질은 풍부해서 포만감을 오랜 시간 지속시켜 체중감소를 돕고 허기짐을 예방할 수 있는게 다이어트로 카무트를 섭취하는 분들에게는 더할나위없이 좋은 카무트의 효능이라고 할 수 있습니다. 특히, 카무트의 섬유질은 백미에 비교해 7배 이상 많다고 합니다. 그렇기때문에 몸 속에 필요하지 않은 콜레스테롤과 지방을 흡착해 몸 외부로 배출하는데에도 많은 도움이 됩니다.
카무트 효능 두뇌건강
카무트가 함유하고 있는 망간이라는 성분은 인지건강을 돕고 뇌에도 좋은 영향을 미친다고 합니다. 망간이라는 성분은 뇌의 시냅스 틈으로 방출되어 시냅스 신경 보급에 영향을 미치기 때문에 망간이 부족하게되면 정신 질환을 유발하거나 기분 변화의 폭이 커지고 학습 장애 또는 간질이 쉽게 일어나게 됩니다. 그리고 몇몇 연구에 따르면 망간이 부족하면 신경 활동의 좋지 않은 영향을 미친다고 합니다. 하지만 망간을 과다섭취하게 되면 뇌에 좋지않다고 하니 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.
카무트 효능 근육 건강 개선
카무트에는 셀레늄이라고 부르는 성분 역시 풍부하게 함유하고 있습니다. 셀레늄은 우리 건강에 좋은 영향을 미치는 성분으로 우리 몸에 셀레늄이 부족하게 되면 근손실이 많아지고, 근육통과 심근증 등의 질환으로부터 노출되게 됩니다. 그렇기에 카무트를 꾸준히 섭취하면 근육통과 근손실을 줄여주는 등 근육 건강 개선에 많은 도움이 됩니다.
카무트 효능 호르몬 균형
카무트에는 아연과 망간이 다량 들어있습니다. 그렇기에 카무트를 섭취하게 되면 남성과 여성 모두의 호르몬 균형을 알맞게 유지할 수 있게 해줘 신체의 밸런스를 맞춰주는데 많은 도움이 됩니다. 남성분들의 경우 테스토스테론을 증가시켜주고, 여성의 경우는 여성호르몬을 높여줘 건강한 난자를 생성하는데 도움이 됩니다. 이외에도 망간은 뇌건강을 유지시켜주고 정신질환이나 기분에 변화에도 많은 도움을 줍니다.
카무트 효능 염증 개선
체내 염증이 많아지면 피로도가 올라가고 신체기능은 저하되는 등 특별한 질병이 아니더라도 컨디션이 좋지 않게 됩니다. 따라서 만성피로를 극복하고 건강한 신체를 유지하기 위해서는 체내 염증 수치를 적절하게 유지하는 것이 중요합니다. 체내의 염증이 발생하는 원인은 바로 낮아진 면역력이 원인일 경우가 대부분입니다. 면역력이 저하되면 체내로 세균 등이 침입하기 쉬워지고 그렇게 들어온 세균을 빠르게 제거하지 못하기때문에 발열이나 붓기 등의 염증의 발생이 잦게 됩니다. 카무트는 장건강을 개선하여 높은 면역력을 유지하는데 도움을 주고 항산화성분도 풍부하기에 면역체계를 개선하는데에도 많은 도움을 줍니다.
카무트 효능 변비해소
카무트는 섬유질을 다량 함유하고 있어 변비해소에도 많은 도움이 됩니다. 그렇기때문에 카무트를 꾸준히 섭취한다면 변비를 개선하는데 많은 도움이 됩니다. 카무트에는 일반 백미의 무려 8배나 높은 섬유질을 함유하고 있다고 합니다.
카무트 효능 항산화작용
활성산소가 몸에 많아지면 노화가 진행될수록 장기의 기능이 떨어지고 질환이 발생하게 됩니다. 이 유해한 활성산소는 몸의 세포를 산성화시킨다고 생각하시면 됩니다. 에너지대사 과정에서 발생하는 활성산소는 정상세포를 손상시키고 기능을 저하하게 합니다. 따라서 활성산소를 제거하는 것은 장수의 비결이 될 수 있습니다. 활성산소를 제거하는 작용을 바로 항산화작용이라고 하는데 카무트에는 항상환작용을 하는 세레늄이라고 하는 성분이 풍부합니다. 셀레늄은 항산화작용이 강력한 성분으로 세포손상 방지 및 세포 재생에서도 효과가 좋다고 알려져 있습니다. 또한 셀레늄은 가장 강력한 항산화효소라고 알려진 글루타티온을 생성하는 효능도 탁월하다고 합니다. 그리고 카무트의 항산화 역할은 혈액 내 활성산소를 제거하는 동시에 혈류의 흐름을 활발하게 해 혈액순환을 원활하게 합니다. 신진대사 역시 할봘하게 만들어줍니다. 혈관이 좋아지면 혈액 내 독소가 줄어들게 되고, 이는 고혈압이나 동맥경화 그리고 심근경색 또는 뇌졸중 등의 심혈관계 질환을 예방해주고 심장을 건강하게 해준다고 합니다.
카무트 효능 노화방지
카무트에는 셀레늄이 풍부합니다. 셀레늄은 비타민 E보다 한층 더 강력한 항산화 역할을 한다고 알려져 있으며 셀레늄은 산화 억제 물질는 다양한 질환을 나타나게 할 수 있는 유해한 활성 산소를 제거하고 세포 손상을 막아 튼튼한 상태를 유지하고 노화를 막아주는 역할을 합니다. 특히 피부 노화의 대표적인 증상인 주름개선에 좋은 비타민E 등이 아주 풍부하여 젊고 매끈한 피부를 유지하는데 효과가 좋습니다. 우리 몸의 노화를 일으키는 활성산소는 산화 스트레스를 만들어내는데 카무트에 많이 들어있는 항산화 성분은 이러한 활성산소를 제거하는데 많은 도움을 주기때문에 카무트를 섭취하면 노화를 예방하는 효능을 기대할 수 있습니다.
카무트 효능 피로회복
카무트를 백미와 함께 지어 섭취하면 피로회복에 많은 도움이 된다고 합니다. 카무트에는 다양한 비타민과 미네랄이 들어있으며 이는 당대사와 지방대사를 촉진하는 효능을 가지고 있습니다. 이렇게 에너지 대사가 촉진되면 체세포의 미토콘드리아에서 생체에너지인 ATP생성이 원활해집니다. 이는 몸의 여러 기관에 에너지를 충분히 공급할 수 있다는 말과 즉결되어 피로회복에 도움을 준다고도 말할 수 있습니다. 또한 당대사와 지방대사가 원활해지면 다이어트를 하거나 체중조절하는데 효과가 우수하다고 말할 수 있습니다.
카무트 효능 암 예방
카무트에 대량 보유하고는 셀레늄 성분은 항암 성분들이자 항산화 성분들입니다. 셀레늄 성분은 다양한 질병을 일으키는 체내 활성산소를 제거하고 세포의 산화를 억제해하는 역할을 하는 동시에 면역력 수치를 높여주고 여러가지 유해 물질로부터 세포를 보호하는 역할을 하기에 암을 예방하는데 카무트는 많은 도움이 됩니다.
카무트 효능 뼈 건강
우리 뼈는 마그네슘, 칼슘, 단백질 등의 다양한 성분으로 구성되어 있습니다. 그렇기에 칼슘이나 마그네슘 등을 보충하여 섭취하는 것은 뼈의 건강을 지키는데 많은 도움이 된다고 볼 수 있습니다. 특히 칼슘과 마그네슘의 섭취 비율은 2:1로 섭취하는 것이 좋습니다. 이번에 소개하고 있는 카무트에는 칼슘과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 성장기 아이들의 뼈성장을 돕기에 이는 키가 커지는데 도움을 준다고도 볼 수 있습니다. 그리고 카무트는 골다공증 개선에도 효과가 좋다고 알려져 있습니다.
카무트 효능 면역력 증진
카무트 효능으로 알려져 있는 것 중 대표적인 것으로는 면역력 개선을 꼽을 수 있습니다. 면역력의 70%는 대장에서 나온다고 합니다. 그렇기 때문에 우리는 충분한 식이섬유를 섭취해줘야 합니다. 카무트에는 다량의 식이섬유가 들어있기에 장의 연동운동과 장 속의 유산균에 도움이 되어 면역력을 높여주는데 많은 도움을 줍니다. 앞서 설명한 셀레늄도 면역력을 올려주기에 카무트의 대표적인 효능으로 면역력을 들 수 있습니다.
카무트 효능 혈당 관리
카무트에는 현미나 통밀보다 혈당지수가 낮은데다 오메가3와 오메가6까지 풍부하게 들어있습니다. 밀 대신 카무트로 빵이나 파스타 등을 만들어 섭취하게되면 좋지않은 콜레스테롤과 혈당을 줄이는데 도움이 됩니다. 그뿐 아니라 카무트를 섭취하게 되면 당뇨나 과민성 대장증후군에도 많은 도움이 됩니다.
카무트 부작용
카무트에는 앞서 계속해서 언급했듯 셀레늄 성분이 풍부한데요. 셀레늄은 우리 신체의 다양하게 도움을 주기도 하지만 과다섭취하게 되면 설사이나 복통 또는 현기증 등을 유발할 수 있씁니다. 그렇기때문에 카무트를 섭취할 때에는 권장량을 지켜 섭취하는 것이 좋으며 카무트의 하루권장량은 80g 정도라고 합니다. 카무트에 풍부한 식이섬유도 셀레늄과 마찬가지로 과다섭취하게 되면 섭식장애가 발생할 수 있습니다.
카무트 먹는법
카무트는 일반 밀가루처럼 정제 전 가루를 이용해서 카무트빵이나 카무트국수 또는 카무트쿠키를 만들 수 있습니다. 그리고 카무트를 오트밀과 같은 형태로 섭취할 수도 있습니다. 우리나라에는 아직 많은 상품이 나와있지 않기에 대부분 보통 통곡물 형태로 밥에 잡곡처럼 섞어서 먹는 편입니다.